必要な栄養素は摂ること
体の中で合成できない物質、つまり、食べ物から摂らないと生きていけない成分を栄養素といいますが、
一品だけですべての栄養素を補えるような食品は存在しません。
そのため、様々な食品を組み合わせて体に必要な栄養素を満たす必要があります。
痩せるためにむやみやたらに食事量を制限していけばいいというわけではありません。
ただ、どのような食品にどういった栄養成分が入っていて、どのようにして組み合わせていいのかを
全部覚えるのは大変なので原則的なことを理解するようにしましょう。
まずは、基礎知識として栄養成分の名前と体の中でどういった役割をしてくれるのかを
覚えるようにしましょう。
そして、個々の栄養素が今どれくらい必要でどんな食品からどういった料理法で
食べるとおいしく食べられるか組み立てていきます。
食品にどのような栄養分が入っているのかは食品成分表が参考になります。
値段も１００円以下で安く手に入れることができます。
それと、調理法、特殊成分等の資料やデータは各出版社で異なっているので
付録に書かれているのを見比べて選んだほうがいいです。